黄花鱼的做法步骤是什么，我们跟小吃培训学校一起来看一下。

  1、刨开鱼肚子，去除除鱼漂;

  2、用厨房纸擦干水分;

  3、斜切几刀，便于入味;

  4、姜切片，蒜拍扁;

  5、酱汁：2汤匙酱青，2汤匙蒸鱼豉油，2汤匙老抽，一汤匙糖，一汤匙醋，2汤匙料酒;

  6、做鱼油比炒菜油多些;

  7、鱼下锅煎;

  8、煎好一面后，翻面;

  9、然后炸香姜和蒜;

  10、倒入调好酱汁，加100ml的水;

  11、用铲子把酱汁淋在鱼身上，炖煮大概10分钟，收汁;

  12、香菜铺盘中，撒点葱丝。