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早点中餐夜市培训|烧烤店的食材与利润分析
来源:www.dzwpx88.com 发表时间:2019-01-08
  据统计,在中国,朋友聚餐平均每人消费在30-40元之间,而吃烧烤的人均消费为55元左右,这说明烧烤的人均消费远远高于其他消费,这也为烧烤这个行业带来了很大的投资机会。


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  根据安康多滋味小吃培训中心小张的叙述,他的店开支最大的就是房租与人力,房租是大概30平方的街边门面房,门前带有大约80平方的空地,月租为5000元。店里雇佣了5名服务员,每人每月的劳务费平均为2800元,人员开支总共为14000元。烧烤炉具200元左右,桌椅20套,共2000元左右,餐盘50个,共500元。固定项投资为2700元左右。水电费每个月2000千元左右。

  说到食材,张老板感叹道,现在的肉串利润不高了,主要靠走量,有些烧烤摊为了高利润,一斤羊肉能穿出40串,有的甚至穿出50串来。

  依烤鸡腿来说,成本价每串2.5元左右,零售6元/串。毛利润有2倍多,鸡胗、鸡脆骨也差不多,点单率也比较不错。利润率最高的是蔬菜,蔬菜也是许多客人必点的配菜,就拿韭菜来说,烤韭菜的单价为1元/串,而每串的成本不到2毛钱,毛利有7到8倍。有些蔬菜毛利能达到成本的10倍以上。最后说说饮品,一般烧烤的饮品有白酒,啤酒,饮料,其中的利润也是非常的高,就拿啤酒来说,进价2元到5元不等,售价6元到10元。毛利润也有2倍多。从以上分析,我们可以看到,烧烤店的毛利很高,所以如果您也想创业无忧,就选安康多滋味小吃培训中心,我们专业早点中餐夜市培训,只为您创造更多的财富。

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