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安康小吃培训|安康蒸面非老陕凉皮
来源:www.dzwpx88.com 发表时间:2019-01-03
  来到安康,早点绕不开的便是蒸面,老陕人总分不清凉皮和蒸面的区别,但吃过安康蒸面的,就会知道那个差距是有多大。


安康蒸面

  凉皮,以高筋面粉为主料,面呈透白色,嚼起来很有劲道,配上辣椒油和麻酱,或者辣到爆炸的小尖椒,再来一瓶冰峰,老陕人脑海里美好的一天是这样开始的。

  安康蒸面,有软萌的面形,颜色也是纯纯的白,有的是用面浆做的,当然还有米浆,没有太多韧劲,有的是入口软糯的面香。这种香滑软软的口感,在整个陕西,安康一枝独秀。

  安康大街小巷到处都是蒸面店,但是好吃的也就那么几家,有的老字号都开了几十年,口味也是越来越香。

  每一家店面的油泼辣子都是不一样的,谭家、黄家、王家这些老字号,每家都有各自的风味。

  虽然麻酱不像油泼辣子那么重要,但是调的口味适宜也是要费一番心思。美味的自酿醋汤、麻酱、油泼辣子,再配上豆芽、香菜,美味就可以到嘴了,此文章由安康小吃培训学校为您整理,如果您也想学正宗的小吃技术,欢迎来安康小吃培训学校,感谢您的阅读,谢谢。
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