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陕西安康有啥好吃 这些安康特色小吃必须安排上
来源:www.dzwpx88.com 发表时间:2021-07-02

  安康位于秦岭以南、巴山之北,汉江从中穿流而过,独特的地理环境和自然资源,造就了安康如诗如画的山水风光和丰富多彩的美食文化,那么,安康名小吃培训机构有哪些?安康小吃小编为你整理了安康十大特色小吃,包括炕炕馍、石泉鼓气馍、汉阴豆腐干、安康蒸面、安康窝窝面、白河豆渣饼、岚皋苦荞饼、平利绞股蓝茶香饺、紫阳炸油磁等安康著名小吃,一起来看看安康值得品尝的特色美食小吃。

安康小吃

  1、炕炕馍

  炕炕馍又叫芝麻饼,是一种圆形或长方形的烙饼,因采用天然木炭置于特制瓦片上焙炕而成,是陕西安康汉阴民间的一种特色小吃,也是安康汉阴代表性美食。炕炕馍原是炕熟后为远行而准备的一种即食食品,采用生长在汉江边小麦面粉、菜籽油和芝麻烙制出粘满芝麻的圆圆大饼,供途中食用。汉阴炕炕馍有咸有甜,有长有圆,风味独特,脆酥喷香,老少皆宜,易于携带,在陕南久享盛誉,流传至今。汉阴炕炕馍入选安康市非物质文化遗产名录,更是被中国烹饪协会评选为陕西榜的“中国地域十大名小吃”。

  2、石泉鼓气馍

  石泉鼓气馍,即鼓气饼,是一种烤熟的圆形面食,是安康石泉的一大特色美食小吃,是石泉县代表美食之一。制作鼓气馍时,需要上下双层的火来烤。面心用香油、五香面、精盐等扮成,放进生面中后,由于馍两面受热,面心膨胀,馍就向上鼓起。烤熟的鼓气馍黄亮亮,吃起来又香又脆,一定要趁热吃,加上红豆腐那更是一绝。如今,鼓气馍的吃法也很多,夹油条、夹肉、甚至吃水盆、羊肉泡等都可以。石泉鼓气馍更是被评为“陕西金牌旅游小吃”,Maigoo小编推荐安康石泉其他特色小吃:石泉五香豆腐干、石泉豌豆凉粉、石泉腊肉饼、石泉辣子鸡等。

  3、汉阴豆腐干

  汉阴豆腐干是陕西安康汉阴特色小吃之一,是汉阴县人民的传统食品之一,色香味别具一格,制作独特。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。汉阴的豆腐干,吃法多样。可直接用来下酒,细嚼慢咽,香韧可口;用油炸酥,味似响皮而更加酥脆;如用水发胀切成细丝炒肉,则形似墨鱼丝而别有风味。这种小吃豆腐干,不用蒸煮炒炖,用盘盛碟装,是一种用手拈拿品尝的零食,一直是汉阴人民喜爱和馈赠亲友的特产小吃之一。汉阴豆腐干先后被评为“陕西金牌旅游小吃”、“安康十大特色小吃”等,汉阴炕炕馍、汉阴涧池烩面片、镇坪洋芋红糖锅盔、镇坪浆粑饼等也被评为陕西金牌旅游小吃。

  4、安康蒸面

  蒸面是陕西安康的特色代表小吃,是以面粉为主料蒸制而成的一种面食,是陕南人早点之首选,也是外地游客颇具口碑的风味小吃,被誉为安康风味一绝。蒸面的制作工艺并不复杂,选用优质面粉为主要原料,添加少许食盐,用水和成面浆,将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里,放入大口铁锅水里蒸,数分钟后,一圆形、清黄、柔软的蒸面即成。食用的时候再加上各种调料,吃起来简直美味无比,醇香,劲道爽口。

  5、安康窝窝面

  安康窝窝面,是陕西省安康市特色小吃之一,也是陕西省著名的汉族面食小吃。安康窝窝面是以面粉为主料,辅以海参、鱿鱼、猪肚、猪肉、鸡肉、香菇、玉兰片、鸡蛋、菠菜、韭黄、淀粉以及酱油、芝麻油、味精、生姜、大葱、精盐、胡椒粉、猪油等调味品制成。成品面形浑圆,漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映,受到人们的喜爱。

  6、平利绞股蓝茶香饺

  绞股蓝茶香饺是陕西安康平利特色小吃之一,此小吃是将鲜绞股蓝、五花肉、葱姜调制成饺馅,包成饺子煮熟装盘即可。绞股蓝茶香饺特点是有绞股蓝的清香,也有肉和鸡蛋的味道,但不油腻,口感甚好,有降血压,开胃,解油腻的保健功效。绞股蓝茶香饺被安康市评选为“安康十大特色小吃”,其他入选的名单还有平利五彩茶香包、汉阴豆腐干、平利洋芋点心、汉阴面鱼、镇坪洋芋虾球、宁陕浆巴馍、旬阳五彩水晶烧麦、白河豆渣饼、汉滨莲花萝卜包子等。

  7、白河豆渣饼

  白河豆渣饼是白河广为流传的民间美食,也是安康著名的特色风味小吃之一,主要是用磨完黄豆后剩下的渣底,混合面粉、鸡蛋、芝麻等原料做成的饼状食品。白河豆渣饼做法简单,将豆渣中加入鸡蛋、适量盐和葱末等炒拌;取面粉摊成饼状,将炒拌好的豆渣等做馅均匀加入;放至锅中两面翻炕至金镶玉色,盛出切块即可食用。白河豆渣饼还被安康市评选为“安康十大特色小吃”,MAIGOO美食小编推荐安康白河其他特色小吃:白河肉糕、黄金脆、白河洋糖饺子等,其中黄金脆是安康白河乃至陕南地区历史悠久的一种特色小吃,色泽金黄,入口酥脆,皮儿薄如翼,馅儿美如诗,外酥里嫩,酥脆可口。

  8、酸菜两掺面

  酸菜两掺面是安康旬阳县代表性美食,之所以称作两掺面,是因为以豌豆和麦子的面粉和在一起擀面,麦香味和豆香味互相融合,煮在锅里,面劲道、味浓郁,面条呈淡黄色,入口后香味一下子窜满整个鼻喉,摄魂一样的享受。吃两掺面离不开包谷珍、铡辣子、浆水菜,这三样缺一不可。包谷珍煮成糊状,包裹着面条,锁住面的清香,浆水菜不可过酸,切成小段,猪油烹炒,这样口感软和腻滑,辣椒一定要辣。如今,酸菜浆水两掺面历经千年却依然弥久历新,成为旬阳人餐桌上的主食,以其独有风味和悠久的历史而闻名。MAIGOO小编推荐安康旬阳其他美食小吃:旬阳姜丝拌汤、旬阳揽饭等。

  9、岚皋苦荞饼

  岚皋苦荞饼是陕西安康岚皋特色小吃之一,是用高山苦荞磨成粉做成的,具有清肝明目、降血脂、降血压之功效,可以蘸蜂蜜食用,被称为“苦尽甘来”,味道极好。岚皋苦荞饼成品成黄色,切成数块三角形,装盘上桌,香气扑鼻,如今已是岚皋为招待客人而贴心准备的健康风味小吃。岚皋苦荞饼在2016年被安康市评选为“安康十大名小吃”,其他入选的名单有汉阴炕炕馍、岚皋洋芋丝饼、白河王记黄金脆、汉阴涧池烩面片、平利苦荞核桃包、紫阳茶香黑米煎饺、石泉鼓气馍、汉滨烧饼肉夹馍、汉滨莲花蒸面等。

  10、浆巴馍

  浆巴馍是陕西安康紫阳县特色美食小吃,是桐叶包裹包谷浆和新麦面蒸就而成,其味微酥带甜又有桐叶的清香。浆巴是安康农村的一种传统饭食,尤其在夏季很盛行,是用嫩包谷(玉米)经过初步的发酵做成的一种食品,包谷经过发酵后,口味微酸,更易消化,且口感甚佳。在安康,常见的浆巴饭有浆巴糊得儿、浆巴馍、浆粑饼三种吃法。安康浆巴以宁陕浆巴馍、紫阳浆巴馍比较有名,其中宁陕浆巴馍被安康市评选为“安康十大特色小吃”。MAIgoo美食小编推荐安康其他美食小吃:安康浆水面、安康酸水凉粉、汉阴面鱼、红薯凉粉、安康米饭锅巴、安康羊肉泡、汉阴油炸米饺、镇坪鸡蛋皮子、平利卷菜饼、平利腊肉烩鸡蛋皮等。

  11、平利苦荞核桃包

  平利苦荞核桃包是陕西安康平利特色小吃之一,其特点是口味独特,制作简单,主要材料为核桃和苦荞。苦荞又称野荞,在食品类上被分为小杂粮,核桃堪称抗氧化之“王”,核桃的营养价值非常的之高。苦荞核桃包集两者之和,更是上乘之品,是健康、绿色的食品。平利苦荞核桃包被安康市评选为“安康十大名小吃”,MaiGoo小编推荐安康平利其他特色小吃:平利五彩茶香包、平利洋芋点心、平利绞股蓝饺子、平利腊肉炒蛋皮、平利卷菜饼等等。

  12、紫阳炸油磁

  紫阳炸油磁是安康紫阳的特色小吃,也是紫阳县代表美食之一,是将面粉、黄豆粉、紫阳豆腐搅拌和匀油炸而成,吃时浇上淀粉醋蒜辣椒汁,口味酥脆麻辣,令人回味。MaiGoo小编推荐安康紫阳其他特色美食小吃:紫阳茶香黑米煎饺、紫阳渣辣子、紫阳浆巴馍等。

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