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安康蒸面怎么做的?
来源:www.dzwpx88.com 发表时间:2018-09-17
  一:安康蒸面的醋汤熬制,醋汤分为三个部分,第一,大料水,安康蒸面的大料水很讲究,大料水的配方必须严格执行,精确到克,如若不然,熬制的味道都会有偏差,另外,蒸面的大料水,里面添加了数味中药材,具有健脾开胃,滋阴补气,美容养颜的功效,经常使用有益身体健康,对于爱美的女士,是一个不错的选择。


安康蒸面培训

  二:第二是醋,醋汤的醋是很有讲究的,安康蒸面店均选用安康酱货厂的醋,这里醋,真材实料,香醇无比,再加一些大料熬制备用,更具风味;第三,酱油,安康蒸面的酱油也是选择酱货厂的酱油,纯粮食制作,无任何化学添加剂,香味纯正,口味地道。

  三:次之,油泼辣子,青红椒剁成小丁,撒上盐、花椒面等调料,浇上烧热的菜籽油即成。这便是陕西八大怪里的"油泼辣子一道菜"。在陕西八大怪中,有一句就说道:“油泼辣子一道菜”。在当地流传的一首打油诗中,也提到了这道既是调料,又是主菜的油泼辣子。诗中说道:“八百里秦川尘土飞扬,三千万老陕齐吼秦腔;吃碗然面喜气洋洋,没得辣子嘟嘟囔囔”。将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),

  二者掺合,取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)。此文由安康蒸面培训学校为您提供。

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